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机车型男和他的深巷小饭馆

文章作者:保镖公司发布时间:2018-11-10 09:21浏览次数:

  如今却甘心守着巷子深处的一间旧店,其中想来应该是有缘由的。但是问他,他保持着标志性的笑容:“真的没啥原因啊。”

  反正问不出什么名堂,也许对阿辉来说,辞职回家开一家小店大概和吃饭喝水是一样很顺理成章的事情。但看看他这些年的朋友圈,自然也就有了答案。

  我问他怎么不玩机车了,他回答说他老婆不让,得听老婆的话。而他对健康饮食的注重,健身的爱好,一年一度的家庭旅行,表明着他回归家庭,注重修身养性。

  而他那位同样一脸微笑的夫人却说:这几年他挺养生,也很顾家。这话里,满满的都是安于平淡却又执于相守相伴的幸福感。

  虽然,阿辉没有说他的答案。但是在我看来,答案已经有了,能自己来决定自己想要过的生活,其实也是许多人的梦想。

  大门不晓得是哪里收过来的货,2个老门环很嚣张的表达着主人的趣味。店很小,不大,也就两个包厢三四张小桌子。除了老客,估计自己摸上门的应该不多。能把这种小馆子开了近20年,一般有2种可能:一是老板交友广阔,二是厨师菜做的好。看阿辉这样子,二者应该都是具备的。

  他对食材很挑剔,经常在朋友圈里发他去山间海边搜货的发现,都是一些让人垂涎的好货。加上本身是个有趣的人,也喜欢做各种新的尝试。所以这家小馆子,倒是时不时能吃出点惊喜来。

  我想,没有几个温州人没吃过吧?现在也依然是大大小小面店里的主要面点,而味道如何,就得看拌面的配料、浇汁了。

  阿辉用经典的肉沫伴香菇粒做浇头,虾米等海鲜提味,依然是温州米醋酸味,酸得很纯粹,加上大蒜子、浇上葱油,再经过大厨用心的食材调味,响起满桌的赞美声。

  炖煮了三四小时的乌鸡肉,绍兴保镖公司入味深,咬下去如手撕鸡般容易,满嘴香浓。厨师用乌鸡配上了猪脚和生地,使得汤汁的胶原蛋白更加丰富,也增加了汤的粘稠度,提升了鸡肉和汤的润滑口感,并且可以起到滋阴养肾,强筋健骨的效用!(倒是很适合尚在脚伤恢复期的大路,哈哈)

  记得这是十几二十年前温州各大酒店盛行的硬菜之一。据说这也是温州厨师出师的必考菜之一!这传统的大菜,阿辉是花点心思做了改良,在蒜子鱼皮里加入了鲍鱼,用鲍鱼的嚼劲儿,让嘴巴减少了鱼皮的腻味感,同时也丰富了蒜子鱼皮的单一感。